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小娘惹以經(jīng)營馬來西亞最具特色的傳統(tǒng)佳肴為主,現(xiàn)代意境料理為輔的東南亞創(chuàng)意餐廳。 餐廳創(chuàng)立之初就本著創(chuàng)新的宗旨，并在哈爾濱率先引進全球最頂級的分子料理技術(shù)，為東南亞菜開辟了菜品以正宗方法制作，但造型設(shè)計頗具意境。 同時小娘惹經(jīng)過網(wǎng)友投票獲得了哈爾濱創(chuàng)意網(wǎng)絡(luò)人氣餐廳的稱號。

小娘惹菜料理餐廳，主要以東南亞最具特色的新加坡佳肴而聞名于世。而意境菜又是在這個”星馬菜系”基礎(chǔ)上進行發(fā)展，可以解釋為“藝術(shù)作品”或者自然景象中表現(xiàn)出來的”情調(diào)”和”境界”。同樣是傳統(tǒng)菜肴的”色”、”香”、”味”、”意”、”形”對“娘惹意境菜”的全新詮釋。

在品嘗小娘惹意境菜的同時，會使人更多的通過”視覺”、”觸覺”、”味覺”、”聽覺”、以及”思想”感受到無限的“心靈升華”，從而形成了“小娘惹”獨有的“藝術(shù)幻境”。

小娘惹的佳肴，一直以來本著以正宗方法料理新加坡菜與馬來菜，不動搖、不創(chuàng)新為根本。但卻以現(xiàn)代分子料理技術(shù)，進行藝術(shù)創(chuàng)作的，必改革、求創(chuàng)新的發(fā)展之道。兩個鮮明對比的策略，充分繼承與發(fā)展星馬菜這個世界最早的混血料理那古老而又新穎的傳統(tǒng)。

在體驗?zāi)锶且饩巢说耐瑫r，是對先人烹飪基礎(chǔ)上的跨越式發(fā)展，是一種全新的概念，同時也是開創(chuàng)了一個新的時代。

馬來西亞峇峇發(fā)明了世界最早的混血料理
小娘惹菜是一種極具想象力和創(chuàng)造力的菜肴， 被譽為全世界最好吃的美味之一。每道菜都 有多達幾十種香料的芳香。結(jié)合了華人菜鍋 烹調(diào)方法，既保留了中國人所喜愛的本味， 又有東南亞菜的濃郁，還有歐洲情有獨鐘 的輕盈。每道菜都會讓你好吃到想哭！

英國殖民期間峇峇娘惹一族由于巨 大的貿(mào)易利潤，和百年的財富積累， 竟然富可敵國就連英國”伊麗莎白” 女王都稱之為”皇家華人”。