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但餐飲想要做大做好，就真的只有品牌連鎖這一條路嗎?品牌化并不等于大肆連鎖化、工業(yè)化，未來(lái)的餐飲，很可能是兩條腿走路，一條是大型品牌連鎖，一條則是小而美的特色餐飲。
早年間，肯德基、麥當(dāng)勞以連鎖姿態(tài)強(qiáng)勢(shì)圈地，像給國(guó)內(nèi)餐飲人打開(kāi)了一扇新世界大門，但大多數(shù)餐飲人只能仰望;2007年前后，物流、工廠等硬件升級(jí)到足以支撐，國(guó)內(nèi)餐飲興起了連鎖化的經(jīng)營(yíng)探索;到移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、新餐飲突入圈子，條件已經(jīng)足夠成熟，連鎖化和品牌化開(kāi)始劃上等號(hào)，將餐飲圈帶上全面品牌化的新旅程。
標(biāo)題：做餐飲，一定要開(kāi)連鎖店才有前途嗎？
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